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今年的中秋节比去年提前大约2周,各大商场超市的月饼销售大战早已拉开帷幕。月饼礼盒的价格再次“杀低”,百元以下礼盒占据销量的一半,有的礼盒算下来一斤甚至比散装月饼还要便宜。   部分礼盒月饼比散装便宜   一款产地东莞的康美臣蛋黄莲蓉月饼400克,蛋黄莲蓉味和豆沙各两枚,卖价19.8元;一款产地广东的品质尊圆月冰皮月饼,180克,含芒果味、芝麻味、紫薯味和胡萝卜味的月饼各一枚,售价9.9元,4块月饼用一个粉色的塑料礼盒装着,“吃完月饼,盒子还可以留着用,当饭盒。”有年长的消费者围着选购。   低价的月饼礼盒不止一两款。百元以下的月饼礼盒占了一半以上。   最便宜的礼盒也只要9.9元,300克,里面含蛋黄白莲蓉和豆沙各两枚。还有一款特级莲蓉双黄礼盒售价也只要59.8元/盒。60元以下的月饼礼盒被放在了显眼位置。   百元以下礼盒月饼受欢迎   超市人士透露,自去年开始,散称月饼和月饼礼盒的销量占比就彻底反转了,比例约为7:3,而在数年前,这个比例是倒过来的。   有超市买手表示,由于国家的“八项规定”,大的月饼团购订单已经没有了。   负责超市卖场渠道的供应商表示,今年百元以下的月饼礼盒在月饼礼盒整体销售中,销量占比超过五成,这也是多年来的第一次。今年都没有做定价500元以上的礼盒。   礼盒月饼怎么比散装的还便宜?主要原因有两个:一是,部分礼盒要做超市的“棒单品”,类似于爆款,卖场基本不会收取扣点,一些宣传费用也减免了,再加上厂家大规模直采,出让部分毛利,就可以把价格压下来。再则,包装的成本大大降低。   超市人士还表示,采购团队会提前大半年与信誉可靠的供货商确认商品采购数量,紧密合作,在成本较低时采购品质级别很好的莲蓉、鸡蛋、食用油等月饼制作原料,尤其针对货源紧缺的湘莲和咸蛋黄,通过提前进行大批量采买而获得较大成本优势。   “小鲜肉月饼”价格不便宜 有相关负责人介绍,和往年相比,除了传统的甜味月饼,如豆沙、莲蓉、桂花等口味外,今年市场上咸口味和水果味的月饼明显增多,如牛肉味、椒盐味、榴莲味、香橙味月饼等。饼屋里,仟吉西饼的奶黄月、苏月和炭烧月备受年轻人欢迎。   今年还出现升级款流心奶黄月、芝士奶黄月。苏月推出抹茶莲子酥、山楂酥、绿豆等少糖少油口味,提倡轻食主义。炭烧月加入芒果青梅、红酒蔓越莓、黑糖核桃等食材,口感Q弹。此外,还有现烤月饼,有小鲜肉和御皇酥两种口味,15.8元一个,价格不便宜。“年轻人吃月饼,已经不再当节令食品‘开荤’来吃了,而是追求低脂肪、低热量、少糖、少盐、简单有个性。”饼屋人士说。   商场里,月饼吃得高端但不贵。还有庆余堂养生月饼。月饼里加入了桂圆、南瓜、山药、枸杞、绿茶、雪梨等,128元一盒。“因为是无糖配方,很多人买来送亲朋以及家里的老人。”

月饼市场的“盒情盒理”

2019-10-21
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